TORTA AL CIOCCOLATO e PANNA
450 GR DI FARINA + 300 GR ZUCCHERO+300 GR BURRO 350 GR CIOCCOLATO FONDENTE +5 UOVA+2 BUSTINE VANILLINA+LIEVITO

MONTARE IL BURRO AMMORBIDITO CON LO ZUCCHERO,I TUORLI,IL CIOCCOLATO SCIOLTO FARINA VANILLINA E I BIANCHI MONTATI A NEVE,INFINE IL LIEVITO.
180 GRADI 45'MIN.
FARCITURA
PANNA MONTATA 1LITRO,NUTELLA E CROCCANTE SBRICIOLATO
TAGLIARLA A META'.INSERIRE LA NUTELLA,IL CROCCANTE SBRICIOLATO E LA PANNA.
COPERTURA
300 GR CIOCCOLATO SCIOLTO+ 200 BURRO
SPALMARE IL COMPOSTO SULLA SUPERFICIE.

TORTA HEIDI

Torta Heidi

INGREDIENTI PAN DI SPAGNA

4 UOVA+ 270 FARINA +30GR FECOLA DI PATATE + 200 gr ZUCCHERO + LIEVITO

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero fino a quando non diventa un composto bianco unire la farina con la fecola e il lievito.Infornare 180 gradi fino a doratura

INGREDIENTI CREMA PASTICCERA

procedimento1/2 LATTE+3 TUORLI D'UOVO+80 GR FARINA +250 GR ZUCCHERO+VANILLINA

PROCEDIMENTO

Sbattere le UOVA con lo ZUCCHERO unire la FARINA,la FECOLA,LA VANILLINA e il LATTE.Mescolare di continuo a fuoco moderato fino alla composizione della crema.

TORTA MY LOVE

INGREDIENTI PAN DI SPAGNA

4 UOVA +270 GR FARINA+30GR FECOLA PATATE+200GR

procediemento

ZUCCHERO+LIEVITOprocedimentoMontare le UOVA con lo ZUCCHERO sino a quando il composto non raddoppia di volume,inserira la FARINA e la FECOLA ed infine il LIEVITO.Infornare a 180 gradi.

INGREDIENTI PANNA NUTELLOSA

1/2 LITRO DI PANNA + 200 GR DI NUTELLA

procedimento

Montare la PANNA,dopo inserire la NUTELLA fino a quando non diventa dello stesso colore del cioccolato.

PASTA DI MANDORLE

500GR DI MANDORLE TRITATE FINEMENTE 500GR ZUCCHERO E LIQUORE SECCO

procedimento

Tritare il tutto,aggingendovi il liquore sino a giusta consistenza e compattezza della pasta di mandorle.Stenderla sul piano da lavoro,ed adagiarla sulla superfice della torta.

Disegnare il Diddl cn lo stuzzicadenti e ripassarlo con il cioccolatoooo.

PASTA SFOGLIA ANNIVERSARIO

HO CERCATO PER LA PRIMA VOLTA DI UTILIZZARE LA PASTA SFOGLIA FATTA CON LE MIE MANUCCE,E COME PRIMA VOLTA CREDO...SIA ANDATA BENINO.INSERISCO CMQ GLI INGREDIENTi

PASTA SFOGLIA:

500 GR FARINA + 500 GR BURRO 170 o 220 ml ACQUA fredda + ALBUME D'UOVO + po' di SALE e ZUCCHERO .PROCEDERE CM DESCRITTO NELLA RICETTA DI MARBLE CHE RINGRAZIO .

HO COTTO LE 3 SFOGLIE RETTANGOLARI IN EGUAL MISURA E HO INCORPORATO:IL PRIMO STRATO

CREMA PASTICCERA :

1 LT LATTE 4 TUORLI 180 GR ZUCCHERO 165 GR FARINA

PORTARE IL LATTE QUASI AD EBOLIZIONE CON LA SCORZA DI LIMONE.A PARTE SBATTERE LEGGERMENTE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E LA FARINA E INCORPORARLI NEL LATTE.FINO A GIUSTA CONSISTENZA.

SECONDO STRATO

PANNA NUTELLOSA :1LT PANNA DA MONTARE + NUTELLA 300GR

MONTARE LA PANNA E INCORPORARE LA NUTELLA FINO A CHE IL COMPOSTO NON DIVENTI DEL COLORE CARATTERISTICO DEL CIOCCOLATO.INFINE UN Pò DI PANNA AI LATI CON LE NOCCIOLE TRITATE.SOPRA L'OSTIA STAMPATE DECORATA CON IL CIOCCOLATO A FORMA DI FARFALLA FATTO DA ME...

TORTA 60 ANNI PAPA'

PAN DI SPAGNA CON AMARETTI E CREMA ALL'AMARETTO

TORTA FATINA DEI SOGNI

Torta Fatina
con crema di fragole e cioccolato fondente:

Il solito pan di spagna

Crema alle fragole

400 gr fragole2 fogli di gelatina2 cucchiai di limone120 gr zucchero500 ml panna da montare Passate le fragole con il passaverdure e lasciatele da parte.

Ammorbidire la gelatina in poca acqua tiepida e versarla sulle fragole,aggiungendo il succo di limone e lo zucchero.Montate la panna e unirla al composto.Prima di farcire la torta lasciatela riposare in frigo per mezz'ora.

Ho sciolto il cioccolato fondente nel micro usando la stessa quantità di cioccolato e di burro.

Le decorazioni sono di MMF e attorno zucchero semolato colorato verde.

TORTA STEMMA LECCE CALCIO

Torta Stemma Lecce Calcio

PAN DI SPAGNA

300 GR FARINA+ 200 GR FECOLA +5 UOVA +VANILLINA+ LIEVITO+300 GR ZUCCHERO

procedimento

MONTATE LE UOVA CON LA FARINA,E INSERIRE IL RESTO DEGLI INGREDIENTI.CUOCERE A 180 GRADI PER 45 MIN.

PANNA ALLA NUTELLA

500 LT DI PANNA MONTATA E 300 GR DI NUTELLAMISCELARE IL TUTTO E INSERIRLO NELLA META' DI PAN D SPAGNAPASTA DI MANDORLA500 GR MANDORLE E 300 ZUCCHERO,LIQUORE SECCO MACINARLE E IMPASTARLE CON UN LIQUORE SECCO FINO A COMPOSIZIONE MALLEABILE.AGGIUNGERE IL COLORANTE BLU.STANDERLA CON IL MATTARELLO E RICOPRIRE LA TORTA.DISEGNARE LO STEMMA DI LECCE CON LA PANNA DI COLORE GIALLO.

SONO FELICE

SONO FELICE
DI POTER INIZIARE,QUEST'AVVENTURA...

CAMMINEREMO NEL MIO MONDO DI DOLCI

E SENTIRETE I PROFUMI DAL FORNO...

OGNI VOLTA

UNICI......

DIVERSI....